Ο Αμπελώνας μας

Καλωσορίσατε στον αμπελώνα μας, μια ευρύχωρη έκταση 100 στρεμμάτων που φροντίζεται επιμελώς από την οικογένεια μας με αφοσίωση και αγάπη, ενσωματώνοντας ταυτόχρονα καινοτομίες και πειραματισμούς στην καλλιέργεια. Οι αμπελώνες μας, που έχουν φυτευτεί πριν από 25 χρόνια, διαθέτουν αργιλοαμμώδη και αμμώδη εδάφη, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για τη γραμμική καλλιέργεια των αμπελιών μας. Η επιλογή της τοποθεσίας επιτρέπει τη φυσική εφαρμογή μιας τεχνικής ελαφριάς υδατικής καταπόνησης, ενισχύοντας τη συμπύκνωση των σταφυλιών, ενώ η κλίση και το ειδικό terroir της περιοχής υποστηρίζουν μια αμπελουργία με ήπιες παρεμβάσεις, αναδεικνύοντας το πλήρες αρωματικό δυναμικό των ποικιλιών μας.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Με πάθος για την ποικιλομορφία, στους αμπελώνες μας συνυπάρχουν τοπικές ελληνικές ποικιλίες όπως ο Αυγουστιάτης και το Ασύρτικο, αλλά και διεθνείς ποικιλίες όπως ο Ρεφόσκο, το Syrah, το Μαυρούδι και το Φιλέρι. Η συνεχής πειραματική μας διάθεση μας οδήγησε επίσης στην ανάπτυξη ενός μικρού αυτόριζου αμπελώνα, ενισχύοντας την ταυτότητα και την αυθεντικότητα των κρασιών μας.

Οι Οίνοι μας

Η φιλοσοφία μας στην οινοποίηση είναι η παραγωγή κρασιών που αντανακλούν την πολυπλοκότητα και την ιδιαιτερότητα του terroir μας. Χρησιμοποιούμε αυθόρμητες ζυμώσεις με ιθαγενείς ζύμες για να παράγουμε οίνους με πλούσιο, περίπλοκο προφίλ, ενισχύοντας τα φυσικά αρώματα και γεύσεις των σταφυλιών. Τα κρασιά μας είναι αφιλτράριστα και παρασκευάζονται με την ελάχιστη χρήση θειωδών, διατηρώντας την πρωτοτυπία και την καθαρότητα του κάθε κρασιού.

Το Οινοποιείο

Το οινοποιείο μας βρίσκεται στο γραφικό χωριό Σαλμώνη της Ηλείας, κοντά στην αρχαία Ολυμπία. Εγκαινιασμένο το 2015, είναι ένα σύγχρονο οινοποιείο που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία οινοποίησης, αντανακλώντας την αφοσίωσή μας στην ποιότητα και την καινοτομία.